Tento voňavý punč si hostia budú pýtať ešte na jar: originálny recept na vianočné a silvestrovské posedenie aj s nealko verziou

Voňavý punč patrí k Vianociam a Silvestru rovnako ako svetielka a dobrá nálada. Keď sa čierny čaj spojí s vínom, korením a ovocím, vznikne nápoj, ktorý zahreje telo aj dušu. Pripravil som pre vás jednoduchý originálny recept v alkoholickej aj nealkoholickej verzii. Stačí jeden hrniec a o sviatočnú atmosféru máte postarané.

Prečo punč na sviatky tak funguje

Punč nie je len „niečo teplé do ruky“. Je to malý zimný rituál: vôňa škorice a klinčekov sa rozleje po byte, ovocie v pohári vyzerá slávnostne a prvý dúšok zrazu spomalí večer. Navyše, punč sa dá pripraviť vo veľkom, takže hostíte bez stresu — len dopĺňate hrniec a dolievate poháre.

Základ úspechu je jednoduchý: nápoj nesmie vrieť prudko, aby sa nestratila vôňa, a ovocie je lepšie dávať priamo do pohárov, aby ostalo pekné aj chuťovo „živé“.

Alkoholický punč pre dospelých (na 6 porcií)

Na tento punč nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Stačí hrniec, vareška a sitko.

Suroviny:

• 500 ml červeného vína

• 300 ml vody

• 1 ks čierny čaj (sáčok alebo 1–2 ČL sypaného)

• šťava z 1 pomaranča

• šťava z 1/2 citróna

• 200 ml rumu

• 100 g trstinového cukru (alebo podľa chuti)

• 4 ks celé škorice

• 8 ks klinčekov

• 2 ks pomarančov (na plátky)

• 2 ks jabĺk (na kocky/plátky)

• hrsť malín (môžu byť aj mrazené)

Postup krok za krokom, aby bol punč naozaj „noblesný“

1. Vodu priveďte k varu, pridajte čierny čaj a trstinový cukor. Nechajte lúhovať 3–5 minút.

2. Čajový sáčok vyberte (alebo čaj preceďte), potom pridajte šťavu z pomaranča a citróna, klinčeky a škoricu.

3. Prilejte červené víno a zohrejte na miernom plameni. Punč by mal byť horúci, ale nemal by prudko vrieť.

4. Rum pridajte až na konci, keď punč už len jemne parí. Nechajte 3–5 minút postáť, aby sa chute spojili.

5. Do pohárov dajte ovocie: jablká, plátky pomaranča a maliny. Potom zalejte punčom.

Minitip: Ak chcete jemnejšiu chuť, dajte menej rumu a viac šťavy. Ak chcete „trhový“ efekt, pridajte aj kúsok pomarančovej kôry (len bez bielej časti).

Ako punč servírovať, aby vyzeral ako z vianočných trhov

Servírovanie robí prekvapivo veľa:

• poháre vopred prepláchnite horúcou vodou, aby nepraskli a punč rýchlo nevychladol

• ovocie dávajte do pohára až tesne pred podávaním

• ozdobte škoricou alebo plátkom pomaranča na okraji

Nealkoholický punč (na 4 porcie) – vhodný aj pre deti

Keď chcete potešiť každého (alebo len nechcete alkohol), tento punč funguje výborne. Je sladší a veľmi voňavý.

Suroviny:

• 250 ml jablkového džúsu

• 250 ml pomarančového džúsu

• 500 ml vody

• 1 ks čierny čaj

• 4 ks celé škorice

• 8 ks klinčekov

• ovocie podľa chuti (jablko, mandarínka, pomaranč…)

• podľa chuti med alebo cukor (často netreba veľa)

Postup

1. Vodu priveďte k varu, pridajte čierny čaj a nechajte 3–5 minút lúhovať.

2. Čajový sáčok vyberte, pridajte oba džúsy, škoricu a klinčeky.

3. Pridajte ovocie, premiešajte a zahrievajte približne 10 minút na miernom plameni.

4. Na konci ochutnajte a podľa potreby doslaďte medom alebo cukrom.

5. Nalejte do pohárov s ovocím.

Minitip: Ak chcete, aby bol nealko punč „dospelácky“, pridajte trochu citrónovej šťavy navyše. Pekne vyváži sladkosť džúsov.

Najčastejšie chyby, kvôli ktorým punč nechutí tak dobre

• Punč vrie: tým sa strácajú jemné vône a chuť je ploššia.

• Rum sa dá príliš skoro: aróma sa vyparí a z nápoja ostane len ostrý tón.

• Ovocie sa varí dlho v hrnci: rozpadne sa a nápoj býva zakalený. Lepšie je dať ovocie do pohárov.

Jedna vôňa, ktorá spraví sviatky sviatkami

Punč je presne ten typ nápoja, ktorý spája ľudí. Stačí jeden hrniec, pár korenín a ovocie a z obyčajného večera je zrazu sviatočný moment. Či už zvolíte alkoholickú verziu s vínom a rumom, alebo nealkoholickú s džúsmi, hlavné je jedno: doprajte mu čas, aby sa chute spojili, a neponáhľajte sa. Na zdravie — a krásne sviatky!