13.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstockúHeike Rau).
Na niektoré výrobky často zabúdame a ich chuť si dlho nevychutnávame. Nedávno som si uvedomila, že do každej polievky pridávam rezance a nevyužívam chuť ostatných prísad. Tento recept to zmenil, pretože namiesto rezancov som do nej hodila šálku tejto prísady.
Recept na brokolicovo-pšenovú polievku s krídelkami. Je to kombinácia jemného pšena, ktorého chuť je mimoriadne zaujímavá, a zdravej brokolice.
Foto: shutterstockúHeike Rau
Niekedy sa v kuchyni oplatí siahnuť po menej populárnych surovinách, aby sme si spestrili každodenné jedlá a do svojho jedálnička vniesli niečo nové a zdravé. Tento pokrm vás nielen zahreje, ale aj prekvapí bohatstvom chutí a nutričnou hodnotou. Je to návrh, ktorý uspokojí milovníkov tradičných jedál aj tých, ktorí radi experimentujú s dávno zabudnutými surovinami. Oplatí sa vyskúšať niečo iné a otvoriť sa novým kulinárskym chutiam.
Dnes by som sa s vami rada podelila o recept na brokolicovo-pšenovú polievku s krídelkami. Je to kombinácia jemného pšena, ktorého chuť je mimoriadne zaujímavá, a zdravej brokolice. Táto kombinácia vytvára harmonickú a sýtu kompozíciu. Pšeno sa v našich kuchyniach používa zriedkavo, čo je škoda, pretože je skvelé nielen do polievok, ale aj do šalátov a iných jedál. V tomto recepte krúpy dodajú polievke jedinečný charakter, zatiaľ čo kuracie krídla jej dodajú hlbokú mäsitú chuť.
Recept na brokolicovo-pšenovú polievku
Ingrediencie:
2 l vývaru,
6 kuracích krídel,
250 g pšena,
veľká brokolica,
cibuľa,
2 mrkvy,
2 strúčiky cesnaku,
2 PL oleja,
soľ a korenie podľa chuti,
bobkový list,
2 zrnká nového korenia,
lyžička majoránky,
čerstvá petržlenová vňať na ozdobu.
Pšeno sa v našich kuchyniach používa zriedkavo, čo je škoda, pretože je skvelé nielen do polievok, ale aj do šalátov a iných jedál.
Foto: shutterstock/8H
Spôsob prípravy
Najskôr si pripravte ppšeno. Prepláchnite ho pod tečúcou vodou, potom zalejte vriacou vodou a sceďte. Tým sa odstráni prípadná horkosť.
Kuracie krídla umyte, osušte a opečte na oleji vo veľkom hrnci dozlatista.
Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na plátky. Spolu smažte niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne.
Potom pridajte nasekaný cesnak, bobkový list a nové korenie. Smažte ešte niekoľko minút.
Do hrnca nalejte vývar a pridajte pšeno. Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte ju približne 20 minút.
Medzitým rozdeľte brokolicu na ružičky a pridajte ju do polievky. Varte ďalších 10 minút, kým zelenina nezmäkne. Polievku ochuťte soľou, korením a majoránom podľa chuti.
Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Dobre sa k nej hodí čerstvý chlieb.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Odteraz si do polievky nebudem dávať obyčajné cestoviny. Namiesto toho pridávam toto
Babička robí na zimu najlepšie lečo. Nezostane ani kvapka omáčky
The post Rezance v tejto polievke by len pokazili jej chuť. Pridala som pohár ingrediencie, na ktorú často zabúdam appeared first on Vášeň v tebe.
