Skip to content
Menu
Menu

Vývar a paradajková polievka sú pre mňa už nudné. Namiesto toho si radšej pripravím gruzínsku pochúťku. Vonia božsky

Prečítať článok

28.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/sweet marshmallow).

Čo sa oplatí jesť z gruzínskej kuchyne? Ak máte radi aromatické a sýte polievky, určite vyskúšajte recept na charčo. Toto tradičné jedlo je ideálne nielen na chladné jesenné popoludnia.

Čo sa oplatí jesť z gruzínskej kuchyne? Ak máte radi aromatické a sýte polievky, určite vyskúšajte recept na charčo.
Foto: shutterstock/sweet marshmallow

Polievka charčo je jedným z najznámejších jedál gruzínskej kuchyne. Gurmáni si ju radi pripravujú na jeseň, pretože pokrm dokonale zahreje. To všetko vďaka správnym, mierne pikantným prísadám. Ako pripraviť chutný gruzínsky obed? Odpovede nájdete v nasledujúcom recepte.

Čo sa oplatí jesť z gruzínskej kuchyne? Tradičná polievka si podmaní vaše chuťové poháriky

Gruzínska polievka charčo môže chutiť trochu ako mäsovo-zeleninový guláš. Aby sa jej chuť čo najlepšie prejavila, nezabudnite pridať kvalitné mäso. Najlepšie je hovädzie, ale v krajnom prípade aj bravčové. Okrem toho by v pokrme nemali chýbať intenzívne prísady, ako je koriander, senovka grécka a chilli papričky. Vďaka tomu všetkému je táto kaukazská pochúťka chutná a zasýti na dlhé hodiny.

Ingrediencie:

550 g hovädzieho mäsa,

500 ml paradajkového pretlaku,

130 g ryže,

2 červené papriky,

chilli papričky,

veľká cibuľa,

4 strúčiky cesnaku,

hrsť mletých vlašských orechov,

30 ml oleja,

15 ml vínneho octu,

2 bobkové listy,

3 PL nasekanej petržlenovej vňate,

čajová lyžička mletého koriandra,

čajová lyžička mletej senovky gréckej,

čajová lyžička mletej papriky,

soľ.

Čo sa oplatí jesť z gruzínskej kuchyne? Tradičná polievka si podmaní vaše chuťové poháriky.
Foto: shutterstock.com/AS Foodstudio

Gruzínska polievka charčo. Spôsob prípravy

Mäso najprv opláchnite. Keď je suché, nakrájajte ho na pomerne malé kocky. Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na pierka a spolu s bravčovým mäsom ju vložte do hrnca s horúcim olejom. Všetko posypeme mletým korením a za občasného miešania niekoľko minút dusíme.

Cesnak nakrájajte alebo pretlačte cez lis a pridajte ho k prísadám v hrnci. Zalejte ich dvoma litrami vody a prikryté varte. Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu a pridajte pretlak, mleté orechy a korenie: bobkový list, koriander, senovku grécku.

Varte na miernom ohni približne 90 minút, kým mäso nezmäkne. Po tomto čase pridajte do hrnca umytú a nakrájanú červenú papriku a chilli. Ku koncu pridajte ryžu a všetko varte ešte štvrť hodiny. Teraz už stačí pokrm ochutiť octom a soľou a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tento vývar je zdravší ako hydinový vývar. Pite ho a vaše srdce vám poďakuje

Mexická polievka podľa tohto receptu je šialená. Všetko vďaka konkrétnemu mäsu

The post Vývar a paradajková polievka sú pre mňa už nudné. Namiesto toho si radšej pripravím gruzínsku pochúťku. Vonia božsky appeared first on Vášeň v tebe.

Zdroj