8.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova).
Zavarané uhorky nie sú žiadna mágia. Tento recept na uhorky je jedinečný a uhorky chutia vynikajúco. Budú chrumkavé a naozaj lahodné, a to vďaka tipu. Všetko je to o vode.
Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova
Ako pripravíte chrumkavé uhorky? Ukázalo sa, že to nie je zložité, a ak máte po ruke malé, čerstvo natrhané uhorky, nemusíte čakať – pustite sa do výroby tých najlepších uhorkových zaváranín. Čo je dôležité? Predtým, ako uhorky vložíte do pohárov, poriadne ich namočte. Takto nestratia vlhkosť a po pasterizácii budú také chrumkavé, že vás budú počuť chrumkať aj susedia za stenou.
Ako pripraviť uhorky? Podľa tohto receptu budú super chrumkavé
Ingrediencie:
1 kg malých uhoriek,
1 l vody,
6 lyžíc cukru,
1/3 l liehového octu,
2 plné polievkové lyžice soli,
1 hlavička cesnaku,
zväzok kôpru s kvetom,
horčičné semienka,
nové korenie, bobkový list.
Predtým, ako uhorky vložíte do pohárov, poriadne ich namočte.
Foto: shutterstock/New Africa
Chrumkavé uhorky – ako na to:
Pripravte si poháre. Oparte ich a osušte. Na dno každej nádoby pridajte vetvičku kôpru, 2 strúčiky cesnaku a lyžičku horčičných semienok.
Uhorky vložte do misky so studenou vodou a namočte ich asi na dve hodiny. Nezabudnite pred namáčaním odrezať stopky. Po namočení uhorky očistite mäkkou zubnou kefkou.
Kým sa uhorky namáčajú, pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte ocot a soľ, nové korenie a bobkový list. Priveďte do varu a horúcim nálevom zalejte poháre.
Dno veľkého hrnca vystelieme utierkou a vložíme doň zaváracie poháre. Zalejte vodou približne do 3/4 a pasterizujte približne 5-7 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte poháre z hrnca (opatrne, aby ste sa nepopálili) a nechajte ich úplne vychladnúť.
Pozor! Na to, či budú uhorky chrumkavé, nemá vplyv len namáčanie v studenej vode. Dôležitá je aj pasterizácia. Pri uhorkách by pasterizácia nemala trvať dlhšie ako 8 minút, pri veľkých pohároch 10. Ak ich pasterizujete dlhšie, uhorky zmäknú a zvraštia sa.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
The post Recept na chrumkavé uhorky. Najlepšie uhorky pripravíte starým spôsobom appeared first on Vášeň v tebe.
